Tortas ahogadas.

Receta:

1/2 Kilo carnitass, 8 bolillos, ajo, 100 gramos de chile de árbol, sal, 1/4 de frijoles fritos, Oréganoo, 10 jitomates, 3 clavos de olor.

Procedimiento:
Se abre el bolillo, se unta de frijoles, se le pone las carnitas al gusto y se baña con salsa de jitomate sin picante y se le agrega el chile.De esta manera siempre el bolillo irá sumergido en salsa de jitomate sin picante. Cuando es torta ahogada, se sumerge la torta completamente en el chile.Cuando es torta media ahogada, se sumerge solamente la mitad de la torta en el chile.

Chile:
Se cuecen los chiles con agua suficiente, ya que estén cocidos, se muelen con el ajo y se le agrega sal.

Salsa:
Se cuecen los jitomates con los clavos de olor, ya cocidos se muelen con 3 dientes de ajo, orégano, y sal al gusto.Se sirve con cebolla desflemada.

Tengo un problema con las tortas ahogadas. Un severo problema.

Son el platillo típico de Guadalajara y llevo 5 años viviendo aquí. Siempre me han gustado. Pero nunca había estado obsesionada con ellas. Quiero comerlas todo el día. Diario. ¿Qué voy a hacer?.

Lugares Recomendados:

"Ahogadas Niños Héroes" : Para conocedores, sólo gente que ha vivido mucho tiempo en Guadalajara las conoce. Lo chido es que aquí les ponen aguacate y las puedes pedir 25%, 50% 75% o 100% ahogadas, según tu paladar responda al picante. Son como la receta original.

"Tortas Toño": Serían como el Mc Donald's de las tortas ahogadas. Todos los gringos de intercambio de la uag van ahí, también las niñas fresas y los juniors con resaca. Lo padre es que tí mides el picante y tienen muchos ingredientes a elegir como: col, cebolla curada, frijoles...

Las de Av. Américas casi con Circunvalación: Son las mejores para los apuros. Un puesto pequeño y abierto desde temprano. También con la receta secreta.